আজকের দুপুরের খাওয়া যাওয়াকে চাইলে খুব সহজেই একটু স্পেশাল করে নিতে পারেন। আজ আপনাদের জন্য বংট্রেন্ডের তরফ থেকে রইল দুর্দান্ত স্বাদের মটর পনির পোলাও তৈরির সহজ রেসিপি (Matar Paneer Pulao Recipe)। শীতের সবজি দিয়ে তৈরী এই পুষ্টিকর রান্না ছোট থেকে বড় সবার পছন্দ হবেই হবে। তাহলে আর দেরি কিসের? ঝটপট রেসিপি দেখে আজই বানিয়ে ফেলুন মটর পনির পোলাও।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. বাসমতি চাল
২. মটর
৩. পনির
৪. কাঁচা লঙ্কা
৫. পেঁয়াজ কুচি
৬. আদা রসুন বাটা
৭. ঘি
৮. তেজপাতা, লবঙ্গ,
৯. এলাচ, দারুচিনি
১০. জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো
১১. পরিমাণ মত নুন
১২. রান্নার জন্য সাদাতেল
তারপর সেটাকে ২০ মিনিট মত ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। এই সময় পনিরের ছোট ছোট টুকরো করে কড়ায় সামান্য তেল দিয়ে লালচে করে ভেজে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।তারপর ১টা তেজপাতা, কয়েকটা লবঙ্গ, এলাচ আর এক চা চামচ মত জিরে দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিতে হবে।রাখা বাসমতি চাল জল ঝরিয়ে কড়ায় দিয়ে ১-২ মিনিট মত সব কিছুর সাথে নেড়েচেড়ে মিক্স করে ভেজে নিতে হবে।জল দেওয়ার পর ভেজে রাখা পনিরের টুকরো দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট কম আঁচে সেদ্ধ হতে দিতে হবে।
